ALCHIMIA ROBLE CABERNET FRANC 750CC
- Marca:ALCHIMIA DE LOS ANDES
- Referencia: ( 974 ) ALCHIMIA CABERNET FRANC
- Disponibilidad: 19
-
$1,500.00
Ubicación: Barrancas, Maipú, Mendoza.
COSECHA: En la tercer semana de marzo, mediante el empleo de máquinas cosechadoras de
última generación, previo descarte de racimos no aptos, cosechamos nuestras mejores uvas
destinadas a esta línea.
VINIFICACIÓN
• Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo.
• Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.
• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas.
• Tiempo de maceración de 28 días.
• Alcohol: 13.0%
AÑEJAMIENTO: Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso
a los efectos de preservar el vibrante carácter mineral de este maravilloso varietal.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: De aspecto vivaz, límpido y estructurado y color rojo rubí intenso
con reflejos violáceos, este joven cabernet franc es aromáticamente muy expresivo y perfumado,
recuerda frutos maduros como moras, grosellas e higos secos en combinación con delicadas
notas vegetales y especiadas muy atractivas. Elegante, fino y con un claro perfil de frescura
debida a su acidez.Excelente presente para beberlo ya.
MARIDAJE
Sugerido para iniciar una comida y acompañar tanto platos simples como más sofisticados y
bien condimentados. Ideal para combinar con quesos duros y fiambres ahumados.
También se aprecia su complejidad aromática bebiéndolo como aperitivo. Postres como
Mousse de chocolate, Brownies o bien frutas caramelizadas con cremas heladas, algunas
opciones para cerrar una comida.