Ubicación: Barrancas, Maipú, Mendoza.

COSECHA: En la tercer semana de marzo, mediante el empleo de máquinas cosechadoras de

última generación, previo descarte de racimos no aptos, cosechamos nuestras mejores uvas

destinadas a esta línea.

VINIFICACIÓN

• Los racimos han sido seleccionados y despalillados en el viñedo.

• Maceración pre-fermentativa en frío para preservar aromas primarios.

• Fermentación alcohólica con inoculación de levaduras seleccionadas.

• Tiempo de maceración de 28 días.

• Alcohol: 13.0%

AÑEJAMIENTO: Barricas de tercer uso durante 6 meses combinadas con duelas de primer uso

a los efectos de preservar el vibrante carácter mineral de este maravilloso varietal.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: De aspecto vivaz, límpido y estructurado y color rojo rubí intenso

con reflejos violáceos, este joven cabernet franc es aromáticamente muy expresivo y perfumado,

recuerda frutos maduros como moras, grosellas e higos secos en combinación con delicadas

notas vegetales y especiadas muy atractivas. Elegante, fino y con un claro perfil de frescura

debida a su acidez.Excelente presente para beberlo ya.

MARIDAJE

Sugerido para iniciar una comida y acompañar tanto platos simples como más sofisticados y

bien condimentados. Ideal para combinar con quesos duros y fiambres ahumados.

También se aprecia su complejidad aromática bebiéndolo como aperitivo. Postres como

Mousse de chocolate, Brownies o bien frutas caramelizadas con cremas heladas, algunas

opciones para cerrar una comida.