NOTAS DE CATA

Sus taninos son firmes y su acidez equilibrada; llena la boca con ímpetu y fruta madura.

Un tinto de final largo y compacto, con nervio y mucho carácter.

PRODUCTOR Luigi Bosca

CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Las Compuertas, Vistalba y Agrelo. Este Malbec fue hecho bajo

las pautas de la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza,

Argentina.

CRIANZA 12 meses. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado,

se estiba en la bodega durante al menos seis meses.

ELABORACIÓN Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos,

se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de

granos.

El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.

Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de

extracción, como pisoneos y delestages.

Finalizada la maceración, el vino pasa a barricas de roble, donde realiza la fermentación

maloláctica.

ENÓLOGO José Irrera - Vicente Garzia