Año cosecha 2021

Variedad 50% Chardonnay de Gualtallary, 50% Chardonnay de El Cepillo

Crianza 12 meses en Roble Francés

Enólogo Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda 10 años

NOTAS DE CATA De color dorado intenso con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas a

frutas tropicales acompañadas con notas de vainilla y miel, aportadas por el tiempo de crianza

en barrica. En boca, se confirma la paleta aromática de este vino untuoso, complejo y de

persistente final.

Ensalada de endivias con vinagreta de queso azul, merluza australis asada, pescados del

mar (salmón blanco, salmón rosado, chernia) langosta, centolla fueguina, risotto de

langostinos, esparragos blancos con manteca fundida y jamón crudo, omelette de hierbas

finas, hojaldre de atún, sopas marineras, aves en salsa de crema, aves frías (pavo, pavita)

queso de ojos (Gruyere) queso azul.