VARIEDADES

100% Pinot Noir.

ORIGEN

Viñedo Unico San Pablo. Valle de Uco, Mendoza.

VIÑEDOS

FINCA

SAN PABLO ALTITUD : 4430 pies (1350 metros) sobre el nivel del mar CARACTERÍSTICAS : Caracterizado por noches frías debido a la cercanía de las montañas y la altitud, da vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos premium y de crianza.

FERMENTACIÓN

Se realiza una premaceración en frío a 8ºC durante 5 días para extraer color y aromas.

Fermentado en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 15 días a 28ºC.

100% fermentación maloláctica

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí oscuro brillante. Aromas y sabores a frutos rojos frescos y confitados, con aromas ligeramente ahumados y vainilla que le confieren una atractiva elegancia. Final equilibrado y persistente.