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FERRARO RESERVA MALBEC 750CC

FERRARO RESERVA MALBEC 750CC

  • Marca:FERRARO
  • Referencia: ( 4150 ) FERRARO RESERVA MALBEC 7
  • Disponibilidad: 5
  • $1,750.00


Variedad: Malbec 100%

Región: Barrancas, Maipú, Mendoza.

Vendimia: Entre el 18 y 23 de abril. Se realiza En las primeras horas de la mañana donde las temperaturas son más bajas. La cosecha se realiza en cajas plásticas de 20 Kg, para permitir no presionar las uvas, asegurando que llegue con la máxima calidad a nuestras barricas.

Elaboración: Se realiza un doble proceso de selección de calidad. En una primera etapa consta de un control sanitario de racimos. Luego del despalillado se seleccionan todas las uvas para dar ingreso a los tanques de acero inoxidable, dando lugar a su posterior maceración a una baja temperatura.

Levaduras: Seleccionadas por el propio enólogo.

Fermentación alcohólica: De 7 a 10 días a una temperatura de 26° a 28°. Se hacen 3 remontajes diarios y 2 delestage durante todo el proceso de fermentación.

Maceración: Durante 23 días.

Fermentación maloláctica: Con bacterias nativas.

Crianza: Durante 12 meses. El 25% reposa en barricas de roble francés de primer uso y el 75% restante en roble francés y americano de segundo uso.

Estabilización: Vino sin filtrar sólo estabilizado por frío natural.

PH: 3.65

Alcohol: 14,80%

Enólogos: Ignacio Macciardi