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CIRUELO CABERNET  FRANC 750CC

CIRUELO CABERNET FRANC 750CC

  • $3,050.00


NOTAS DE CATA

Color violáceo con destellos brillantes, gotas largas, lágrimas, que se deslizan y permanecen

en la copa con tonos violáceos y rubí. En nariz paleta compleja de aromas a frutos rojos

y negros, con notas especiadas de pimienta rosa .

PRODUCTOR: Finca Las Glicinas

CORTE: 100% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN: Paraje Altamira, Mendoza, Argentina

ALTURA (S.N.M.) 1100

CRIANZA: 6 meses en botella

ELABORACIÓN

Maceración en frío durante 2 días. Inoculación de levaduras seleccionadas.

Micro-fermentaciones durante 15 días, a temperaturas controladas de 26ºC a 28ºC.

Bazuqueo (punching) a través de trabajos de extracción muy suaves, para mantener la fruta.

Post-fermentación en contacto con pieles durante 5 días para obtener más cuerpo.

Fermentación maloláctica en barriles de roble con movimientos de lías para para obtener

gordura en boca. Crianza en barricas de roble mix de roble francés y americano de tercer

uso durante 18 meses.

ENÓLOGO

Julieta Nuñez y Felipe Stahlsmith