Productor Cantina No Tradicional

Lugar de Elaboración Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.) 1100

Corte 100% Verdicchio

Crianza Se guarda en barrica con 1 Baumé para que termine el proceso de fermentación dentro

de ella.

Enólogo Sebastián Bisole

Elaboración

Cosecha en cajas plásticas de 18 kilos, doble línea de selección prensado. Fermentación en

ánfora de cerámica desde la molienda al principio de fermentación se realizan movimientos

prolongados a baja temperatura entre 4 a 5 veces por día, una vez que se llegan a 5 Baumé

solo se trabajan las borras.