PRODUCTOR Puna

TIPO Blanco

CORTE 100% Chardonnay

ALCOHOL 13,20%

LUGAR DE ELABORACIÓN Cachi, Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 2500

ELABORACIÓN Maceracion: Pre fermentativa en frío de 5 hs. Escurrido de mosto de gota y prensado suave para obtener resto de jugo de mejor calidad.

Desborre: Previo a las 24 hs de encubado.

Fermentación: Controlada a temperatura de 15 ºC. Hasta mediar fermentación en tanque de acero inoxidable y segunda etapa de fermentación hasta finalizar en Barrica nueva de roble Frances. Un total de 15 días de fermentación.