PRODUCTOR Catena Zapata

CORTE 100% Criolla

LUGAR DE ELABORACIÓN Finca Los Paraísos, El Mirador, Rivadavia, Mendoza.

ALTURA (S.N.M.)635

CRIANZA 8 meses en tinajas de barro.

Método de Cosecha: Manual. Vinificación: 3 días de maceración en frío en tinajas de barro a

una temperatura entre 5 y 8ºC. Fermentación con los hollejos durante 21 días. Fermentación

maloláctica completa. Sin sulfitos agregados.

ENÓLOGO Alejandro Vigil