El whisky irlandés West Cork Bourbon Cask Matured es una delicada mezcla de whisky irlandés de grano (75%) y malta (25%) madurado en barricas de bourbon de primer llenado. Es un whisky suave y equilibrado, y el sabor es de malta, dulzor persistente, cítricos, manzana y nuez moscada. Se embotella al 40%. Presenta un color dorado brillante manteniendo presente el aroma de la malta fresca junto a notas de pomelo, vainilla y especias dulces. En boca resalta el caramelo y se abren más sabores cítricos con la característica suavidad irlandesa.