Composición: Malbec 100%

Apelación u origen: Barrancas Maipú- Mendoza

Altura: 720 metros sobre nivel del mar

Antigüedad de las vides: 40 años.

Densidad: 3500 plantas por ha.

Rendimiento: 80 qq por ha.

Terroir:Suelos de origen aluvional, sobre el lecho del rio Mendoza. La

estructura básica son canto rodado que se encuentra en distintas profundidades, la textura va de franco levemente arcilloso poco profundo al norte, sobre canto rodados, hasta franco arenoso profundo al sur. Riego por Goteo.

Clima templado continental con inviernos muy secos, lluvias que predominan en el verano, que totalizan 150-180 mm anuales. Buena

amplitud térmica.

VENDIMIA Tipo de cosecha: Manual

Fecha: Mediados de Marzo

FERMENTACIÓN Maceración en frío: 36 horas a menos de 10 °C.

Fermentación: Se siembra levaduras seleccionadas y comienza la fermentación que dura aproximadamente 3 semanas a temperatura entre 20-25 grados, al nalizar esta etapa se produce la fermentación malo – láctica y nalmente se separa el sólido del liquido

CRIANZA Tiempo de crianza en barricas y tipo de barricas: 12 meses en barricas de roble francés y americana. 32 % nuevas y 68 % usadas.

Tiempo de crianza en botella: 6 meses.