NOTAS DE CATA

En boca predominan moras y regaliz, persistente untuosidad.

Elegantes acentos de vainilla acentúan excelente complejidad final.

PRODUCTOR Pascual Toso

CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA El 40% del nuevo vino es madurado en barricas de roble americano durante

10 meses para intensificar su estructura y complejidad final. Luego al vino se le realiza una

ligera filtración en búsqueda de la máxima expresión antes del embotellado y posterior

colocación en estibas previa al consumo.

ELABORACIÓN El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en

su mayor potencial, las que son cosechadas manualmente y seleccionadas minuciosamente

antes de su despalillado, para luego incorporarse apropiadamente al proceso productivo.

La maceración en frío se mantiene a 8° C por 48 horas. Luego se siembra con levaduras

seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica durante 15 a 20 días a 26° C.

ENÓLOGO Rolando Luppino