PRODUCTOR El Porvenir de Cafayate

CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Finca Río Seco, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)1750

CRIANZA / BARRICADO 70% barricas de roble francés y 30% de roble americano, de primer uso. Tiempo en roble: Entre 10 y 12 meses.

ELABORACIÓN Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg. Fermentación: Maceración inicial por 48 hs en frío, control de temperatura a 24ºC-25ºC. Pico de extracción final 29ºC. Maceración 16 días.

ENÓLOGO Luis Asmet - Paul Hobbs