PRODUCTOR Altos Las Hormigas

CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA 65% en barricas de roble francés, 35% sin paso por barrica.

ELABORACIÓN Uvas de diferentes viñedos se vinificaron por separado antes del blend final.

Las Uvas fueron seleccionadas sobre doble cinta, y pasaron por una suave molienda a rodillo ,

a pequeños tanques de acero inoxidable durante 5 días a 10º C para una maceración en frio.

La fermentación se realizo con levaduras indígenas a 28-30º C por 12 días,

favoreciendo una prolongada maceración.

Se efectuaron 3 delestage a lo largo de la misma, 4 remontajes diarios para facilitar la

extracción.

ENÓLOGO Attilio Pagli - Alberto Antonini