Ubicación de los viñedos: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Características del Viñedo: Viñedo de variedades No tradicionales, perteneciente a

la estación experimental del INTA de La Consulta. Viñedo implantado en el año 2000.

Suelos: Heterogéneos, franco arcillosos, alta concentración de materia orgánica en capas

superficiales.

Metros sobre el nivel del mar: 1100

Cosecha manual en cajas de 20 kilos.

Punto de cosecha fresco- Recipiente de fermentación: tanque de

acero inoxidable- Coofermentacion de Barbera + Sangiovese, este último con racimo entero. -

Fermentación: fermentación con frio, cuidando la frescura durante el proceso. Antes

de terminar de fermentación, se prensa y

termina la misma sin los orujos.