CORTE 100% Torrontés

REGION Chapanay, San Martín. Mendoza

VINIFICACION ENCUBADO DE LAS BAYAS ENTERAS EN TANQUE DE ACERO INOXIDABLE

CÓNICO. FERMENTACION CON LEVADURAS INDIGENAS, A 25 GRADOS CENTIGRADOS.

REGIMEN DE REMONTADO 2 VECES POR DIA.

CRIANZA

9 meses de crianza sobre los orujos hasta el momento del descube y la obtención del vino.

NOTA DE CATA

A la vista presenta agradable color piel de cebolla con tonalidades cobrizas. En nariz sus

aromas son complejos, destacan las flores blancas, con notas cítricas como mandarina, dulce

de membrillo, frutos secos, hebras de té negro. En boca es de impacto agradable, bien

equilibrado con la acidez, su crianza prolongada sobre orujos le otorga taninos suaves que le

dan cuerpo, delicada astringencia y persistencia. Gastronómicamente es un vino versátil, ideal

para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, paellas y pastas livianas, ensaladas

frescas o empanadas criollas.