NOTAS D ECATA

Color rojo profundo e intenso, con abundante lágrima que cae lento por los costados del

cristal cuando agitamos la copa para apreciar más su encanto.

Sus aromas recuerdan al higo glaceado y las frutas confitadas. Frutos secos de almendras Y

nueces tostadas con cálidas expresiones de vainilla, hojas de tabaco y regaliz son algunas

de las innumerables notas que nos regala desde el primer momento en que destapamos

la botella.

En boca es impetuoso, arrogante y seductor, de una concentración soberbia que le otorga

gran potencial de guarda para destapar justo en esos momentos que queremos que duren

por siempre.

PRODUCTOR Bianchi

CORTE 50% Malbec | 50% Merlot

LUGAR DE ELABORACIÓN Finca Doña Elsa, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 760

CRIANZA Más de 16 meses en barricas de roble francés de los bosques de Nevers y

Bosgues.

ELABORACIÓN

Cosecha manual en cajas, selección de la uva en el viñedo y selección manual de la uva en la

bodega previo a moler. Molienda, fermentación clásica con los hollejos hasta el momento del "

encabezado" o agregado de alcohol vínico al mosto en fermentación. El alcohol hace detener la

fermentación aumentando a su vez el tenor alcanzado durante la fermentación llegando

finalmente a los 18,6° totales y quedando finalmente un azúcar residual natural de

uva (108gr/lt). Finalmente este vino especial descansó más de

16 meses en barricas de roble francés de los bosques de Nevers y Bosgues para lograr la

concentración y complejidad de su carácter. Embotellado sin filtrar después del blend de las

mejores barricas.

ENÓLOGO Silvio Alberto