VIÑEDOS

Ubicación: Finca La Matilde, Cañada Seca, San Rafael, Mendoza.

VINIFICACIÓN

Cosecha y selección manual de racimos en bodega.

Maceración Pre Fermentativa de 72 horas a 5ºC.

Fermentación alcohólica en piletas de concreto a temperatura controlada.

Fermentación maloláctica espontánea en piletas.

Seis meses en barrica de roble Francés.

Producción: 8.800 Botellas