CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

ELABORACIÓN Cosecha: Selección manual de racimos y recolección en cajas de 20 kg.

Vinificación: Selección manual de las uvas en cinta de seleccion. Una parte de los racimos

se despalilla y la otra parte se muele.

Maceración de 15 días sin uso de enzimas. Fermentación

con levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 25 y 32° C. Descube y crianza en

tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tanques.

ENÓLOGO Giuseppe Fanceschini