NOTAS DE CATA

La Grava es el perfil de suelo con piedras chicas y una temperatura media, que produce un vino

de aromas especiados, sabores a frutas negras frescas y una estructura bien marcada.

PRODUCTOR Tinto Negro

CORTE 100% Malbec

ALCOHOL 14,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN Paraje Altamira, distrito de San Carlos en el Valle de Uco, Mendoza.

ALTURA (S.N.M.)1200

CRIANZA 12 meses en roble Francés, 18% nuevo.

ELABORACIÓN COSECHA: A mano en los fines de Marzo principios de Abril.

VINIFICACION: Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y tanques

chicos de hormigón. Ocho dias de maceración en frio y 22 días de fermentación, con una

temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual,

con entre 6 – 8 pillages por día.

ENÓLOGO Jeff Mausbach - Alejandro Sejanovich