Varietal: Grenache, Pinot Noir, Pinot Gris y Cabernet Franc.

Viñedo: Gualtallary Tupungato Mendoza, joven de 15 años de edad, parral.

Cosecha Manual

Fermentación alcoholica: Entre 12 y 15 °C (Primer fermentación en tanque)

Fermentación malolactica: No se busca Crianza: Se hace la toma de espuma el mismo año de

la cosecha (Segunda fermentación) pero con menor cantidad de azúcar que un espumante

tradicional para asì lograr menor cantidad de gas.

Luego pasará hasta 3 meses sobre sus lías y se irán haciendo pequeñas partidas de

degüelle

Alcohol: 10,5%V/V

Producción: 14.000 botellas

Servicio: Entre 4 y 8 °C