NOTAS DE CATA

El vino base de este espumante natural se elaboró con uvas Chardonnay y Pinot Noir

provenientes de nuestros viñedos en Tupungato. Tanto el Chardonnay como el Pinot Noir

son clones seleccionados típicos para la elaboración de espumantes naturales.

El Chardonnay es muy intenso aromáticamente, elegante y de gran longitud, aportando al vino

base la expresión aromática.

El Pinot Noir de racimos pequeños y de gran equilibrio ácido aporta al corte la estructura y

complejidad.

PRODUCTOR Catena Zapata

CORTE 80% Chardonnay | 20% Pinot Noir

LUGAR DE ELABORACIÓN Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ELABORACIÓN Elaboración Vino Base: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 15° C,

durante 40 días. Sin fermentación maloláctica.

ENÓLOGO Alejandro Vigil