NOTAS DE CATA

Color: Pálido amarillo verdoso.

Nariz: Se presenta fresco, intenso y complejo, destacan las notas cítricas y herbáceas, con

sutiles notas de flores blancas.

Boca: Untuoso y elegante de final largo y persistente.

PRODUCTOR: Familia Falasco

CORTE 45% Viognier | 25% Semillón | 20% Sauvignon Blanc | 10% Torrontés

LUGAR DE ELABORACIÓN Tunuyan, Tupungato, San Carlos, Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA: Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su

fraccionamiento.

ELABORACIÓN

Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble francés de segundo y tercer uso,

tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable.

Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas.

Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio.

Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial.

ENÓLOGO Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez