PRODUCTOR: Las Perdices

CORTE: 100% Malbec

ALCOHOL: 14,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA: 1 año en barricas nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C

ELABORACIÓN: Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa

en frío durante 7 días a 6-8º C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica

durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 -26º C. Remontajes diarios

con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.