olivas previamente seleccionadas por su sanidad, cosechadas a mano, en grado temprano o

en verde de maduracion (con un alto contenido de antioxidantes y polifenoes, y baja acidez,

muy saludables), se transportan a fabrica en bines de 500 Kg,

provenientes de montes frutales

de Mendoza (las Arauco de Maipú; las Arbequina y Coratina de Rivadavia, y las Frantoio de

Lavalle y Junín)

50% Arbequina y 50% Frantoio. Acidez menor a 0.2%.

Frutado suave, aromatico y algo picante, amarillo dorado, sabe a platanos maduros,

manzanas y almendras. Ideal para acompañar pescados, vegetales cocidos, preparar salsas,

mayonesas y repsosterias.