Origen: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.

NOTAS DE CATA

Muestra un atractivo rojo bordo, con leves tonalidades violáceas, y en el centro de copa se

observa color negro profundo. Es de característica compleja con diferentes planos aromáticos,

el primer plano es de aromas frutados, Para expresar luego un recuerdo de regaliz, aromas

ostados suave y elegantes aportados por su paso en roble durante 12 meses.

Esa caudalía importante que nos hace disfrutar largo tiempo su sabor en boca va junto con la

acidez presente que acompaña sin ser desequilibrada.

Composición: 100 % MALBEC

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble

ORIGEN: VALLE CALCHAQUI - CACHI- SALTA

ENOLOGO: Luis Asmet

VINIFICACIÓN

Fermentación: Conntrolada a temperatura de 22 ºC en la primera etapa de 4 días y 25 ºC como

punto medio en el proceso central fermentación y un punto de 29 grados al final de

fermentación de dos días como punto pico extractivo.

Alcohol: 15,0 ° GL

Ac.Total: 5,50 g/l

Azúcar: 1,90 g/l