Color: Tiene una tonalidad caoba clara muy viva. Aroma: Dulces y exuberantes aromas a uvas

pasa.

PRODUCTOR: Gonzalez Byass

TIPO: Vino Fortificado Blanco Jerez

CORTE:75% Palomino Fino | 25% Pedro Ximenez

ALCOHOL:18,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN: Andalucía, España.

CRIANZA: 8 años en barricas de roble americano.

VINIFICACIÓN

Después de una vendimia manual, la variedad Pedro Ximénez se somete a un proceso de soleo,

que consiste en dejarla a la intemperie un tiempo para que se pacifique. Una vez llegan a la

bodega, los frutos son vinificados de forma separada.

Tras la obtención del mosto yema por medio de un prensado y la fermentación, los vinos resultantes se mezclan y se introducen es un sistema de soleras con barricas de roble americano, donde el vino envejece por un periodo de 8 años.

ENÓLOGO: Antonio Flores

PAÍS: España