PROCEDENCIA: LA CONSULTA - Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

CORTE: Sangiovese 60% - Syrah 25% - Merlot 15%.

CONDUCCIÓN Y ANTIGUEDAD DE VIÑEDOS:Sangiovese parral 45 años -

Syrah parral 30 años - Merlot espaldero 20 años.

Fermentacion de los granos enteros de los tres varietales por separado en pequeñas vasijas

de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la

fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 y 3 Baume.

Fermentación malolactica completa.

CRIANZA: 8 a 10 meses en barricas de roble Frances. El 30% del volumen.

Alcohol: 14 % - azucar: 1,99 g/L

Enologo: Santiago Bernasconi - Federico Isgro