PRODUCTOR: San Pedro de Yacochuya

CORTE: 100% Torrontés

ALCOHOL: 13,5%

LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.): 2035

ELABORACIÓN

Cosecha: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg.

cada una. Mesa de selección de racimos. Vinificación: Maceración pelicular de 4 horas en

prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15º) en tanques de

5.300 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas.

ENÓLOGO: Michel Rolland - Marcos Etchart