CORTE: 85% Malbec | 15% Cabernet Sauvignon

LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 2035

CRIANZA : 12 meses: Barricas de roble francés de segundo uso (70%). Barricas de roble

francés nuevo (30%).

ELABORACIÓN: Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. Cada una, en su

maduración óptima. Mesa de selección. Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 - 30°C.

Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura

controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.

ENÓLOGO: Michel Rolland - Marcos Etchart