Summa cum laude es la máxima expresión de la excelencia de Norton en sus espumantes.

Su elaboración bajo el método tradicional combina la más fina selección de nuestros viñedos,

siendo el fiel reflejo del microclima de la altura y de sus suelos, teniendo como resultado una

suma de detalles que dan lugar al carácter único de nuestro espumante.

Este espumante de guarda, conformado por uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de

viñedos entre los 1100 y 1200 msnm, conserva una textura única con un persistente balance.

Composición varietal 50 % Chardonnay - 50 % Pinot Noir

Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Vinificación

Primera fermentación en piletas de concreto, esta primera etapa nos lleva 12 meses en

contactos con sus finas lías de fermentación.

En la segunda etapa la fermentación se realiza en botella llamado método tradicional, este

período es de aproximadamente 12 meses.