NOTAS DE CATA

Color: Incoloro y cristalino. Se puede poner

blanquecino al preparar cocteles o enfriarlo,

gracias a los aceites del enebro.

Aroma: Fresco y auténtico. Notas a pino y lavanda

marcadas por el enebro, acompañadas del especiado

del cardamomo, con un leve fondo alimonado

del coreandro.

Sabor: Entrada dulce y sedosa que se mantiene

por varios segundos. Se percibe con intensidad,

la frescura y franqueza del enebro, seguida del

especiado del cardamomo.

DESTILACIÓN

Obtenido de la destilación de una infusión alcohólica de

bayas de enebro europeo, cardamomo y coreandro.

Un viaje sensorial a la historia de la elaboración del Gin,

donde este estilo se caracterizaba por tener más dulzor

que un London Dry Gin y menos que una Ginebra Holandesa.

Gracias a las mejoras en el proceso de destilación, hoy el

estilo Old Tom vuelve para quedarse.

Consumo Ideal: Dos medidas, con agua tónica en copones

con hielo, decorar con una fina lonja de pepino fresco.