PRODUCTOR La Cayetana

CORTE 100% Merlot

ALCOHOL 13,80%

LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 1100

CRIANZA: 100% en barrica de roble francés de 225 L, por 12 meses.

ELABORACIÓN Levadura nativa, en Cubas de cemento crudo de 5000 L, por 28 días, 20%

racimo entero. FML espontánea.

OBS: Eduardo Soler y dos amigos comenzaron este proyecto con el concepto de cultivar y

vinificar las variedades del Ródano. Su espíritu enológico se centra en vinos frescos, bajos en

alcohol, menor contacto con la piel, levaduras autóctonas; vinos honestos y fáciles de beber.

Todas las uvas se cosechan a mano y la mayoría se aplastan con los pies con mínima

intervención en los viñedos y bodega y sin correcciones, filtraciones o remontajes.