VIÑEDO

Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.

.Altura sobre el nivel del mar: 980 mts

Composición: 100% Merlot.

Antiguedad: plantado en 1992

Rendimiento por hectárea: 8.000 botellas/ha.

Brix: 24,2°

Cosecha manual en cajas de 18 kg.

VINIFICACIÓN

Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.

Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, barricas de roble francés y piletas de concreto.

Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés.

Añejamiento de 12 meses en roble francés: 30% en barricas de pr mer uso y 70% en barricas de tercer uso.

Alcohol: 14,3 %

Acidez total: 5, 5g5/l (ácido tartárico).

Ph: 3,57.

Azúcar: 2,

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De int enso color rubí, a romas complejos a especias como orégano

y notas a higos secos y cerezas. En boca se presenta a rmonioso,

suave y un toque balsámico. Equilibrado en estructura, posee un

final suave y agradable