Winemaker

Matías Riccitelli

Tipo

Blanco

Varietal

Torrontés

Composición Varietal

Torrontés 100%

Zona de Origen

Tupungato

Región

Valle de Uco

Elevación

1.000 msnm

Método de cosecha

Cosecha hacia mediados de marzo. Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Vinificación

Selección manual. Maceración pelicular de 48 horas. La vinificación es protectiva, con una fermentación a baja temperatura entre 14º y 16ºC, y levaduras indígenas, en pequeñas vasijas de concreto.

Crianza

En pequeñas vasijas de concreto durante 6 meses.

Acidez

8.8