ORTE 100% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO 8 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) y americano (30%).

ELABORACIÓN Cosecha manual en cajas de 18 kilos y traslado a bodega en bines para

posterior selección en la mesa vibratoria con selectora óptica. En tanques de acero inoxidable,

con grano entero, cuatro días a bajas temperaturas con agregado de enzimas y pellets de hielo

seco. Luego se procedió a realizar la fermentación alcohólica dentro de barricas nuevas de roble,

en las mismas se realizó posteriormente la fermentación maloláctica.

ENÓLOGO Leonardo Puppato