NOTAS DE CATA

Aromática intensa, cargada de notas de fruta roja bien fresca y que se anticipa crujiente y una

barrica usada que igualmente aporta toques sutiles de cacao y que complejiza su paleta.

Cepa: 100% Garnacha

Fermentación: Suave despalillado. Diversas microvinificaciones con levaduras indígenas a una

temperatura promedio de 17 a 19 grados. Tiempo: de 5 a 8 días. Sin fermentación maloláctica.

Crianza: 9 meses en barricas de segundo y tercer uso.

LUGAR DE ELABORACIÓN: Tolombon, Salta.

ENÓLOGO: Jeff Mausbach - Alejandro Sejanovich

Características:

os suelos de laja azulada que cubren parte alta de nuestro viñedo de Tolombón - tal como

sucede en algunas regiones del Rodano francés donde domina la Garchana - fue lo que nos

incito a plantar esta variedad en la zona mas pedregosa de nuestro viñedo.

Una pequeña produccion que hoy día lleva a tu copa la primera Garnacha salteña de

Argentina.