NOTAS DE CATA

La Arena es el perfil de suelo mas caluroso, que produce un vino de aromas especiadas, sabores a frutas negras maduras y una textura muy suave.

PRODUCTOR Tinto Negro

CORTE 100% Malbec

ALCOHOL 14,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN Paraje Altamira, distrito de San Carlos en el Valle de Uco, Mendoza.

ALTURA (S.N.M.) 1200

CRIANZA 12 meses en roble Francés, 18% nuevo.

ELABORACIÓN COSECHA: A mano en los fines de Marzo principios de Abril.

VINIFICACION: Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y

tanques chicos de hormigón. Ocho dias de maceración en frio y 22 días de fermentación,

con una temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.

ENÓLOGO Jeff Mausbach - Alejandro Sejanovich