Winemaker

Matías Riccitelli

Tipo

Tinto

Varietal

Malbec

Composición Varietal

Malbec 100%

Zona de Origen

Guerrico

Región

Río Negro

Método de cosecha

Manual en pequeñas cajas de 20 kg, y de forma orgánica, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Vinificación

Se realiza una meticulosa selección a mano previa a la vinificación. Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas, a temperaturas entre 25º y 27ºC. Luego se realiza un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.

Crianza

La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.

Acidez

5.9 g/l