NOTAS DE CATA

Finca La Escuela esta ubicado en el distrito de Paraje Altamira, en el sur de la Valle de Uco.

La finca es nombrada por una escuela rural de mas de 100 años de antigüedad ubicado en la

propiedad. Apoyamos activamente la escuela, con donaciones y trabajos con los chicos.

La finca tiene una gran diversidad de suelos, cada uno aportando distintos aromas, sabores y

texturas a la uva cultivada alli.

La Piedra es el perfil de suelo pedregoso con mucho calcárea, que produce un vino de aromas

minerales, sabores a frutas rojas maduras y una terminación bien larga.

PRODUCTOR: Tinto Negro

CORTE 100% Malbec

ALCOHOL 14,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN Paraje Altamira, distrito de San Carlos en el Valle de Uco, Mendoza.

ALTURA (S.N.M.) 1200

CRIANZA: 12 meses en roble Francés, 18% nuevo.

ELABORACIÓN COSECHA: A mano en los fines de Marzo principios de Abril.

VINIFICACION: Micro-vinificado en bines de plastico de 500 kg huevos de cemento y tanques

chicos de hormigón. Ocho dias de maceración en frio y 22 días de fermentación, con una

temperatura máxima de 20º C. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 pillages por día.

ENÓLOGO Jeff Mausbach - Alejandro Sejanovich