NOTAS DE CATA

El Catena Zapata Malbec Argentino Catena presenta un profundo e intenso color violeta.

Su aroma remite a cassis, moca, clavo de olor y marcadas notas terrosas.

En boca combina densidad y dulzor con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco,

frutos negros y especias. El final es largo y persistente, con sabores a frutos negros dulces.

PRODUCTOR: Catena Zapata

CORTE: 100% Malbec

ALCOHOL: 14%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Viñedo "Adrianna" (Distrito de Gualtallary) y Viñedo "Nicasia" (Distrito de La Consulta).

Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA: 24 meses en roble francés 100% nuevo.

ELABORACIÓN

Despalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de

225 litros. Fermentación 100 % en barrica para una integración perfecta con el roble.

Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos.

Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos;

la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y

sedimentos en la barrica.

ENÓLOGO: Alejandro Vigil