NOTAS DE CATA

Viña Única Malbec se elabora utilizando uvas de gran calidad de nuestra finca. La estructura del

vino, específicamente de carácter mineral, es típica de los vinos Ambrosía y de la composición

del suelo donde crecen nuestras uvas.

PRODUCTOR: Finca Ambrosia

VARIEDAD: 95% Malbec | 5% Cabernet Franc

LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO: Roble francés durante 18 meses

ENOLOGO: MATÍAS MACÍAS

VINIFICACÍON:

La fermentación se produce con levaduras nativas y luego el vino macera durante 25 días antes

del prensado neumático. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de

roble francés, donde luego tiene lugar el añejamiento del vino durante 18 meses. El corte

incluye 5% de Cabernet Franc que realza la concentración, agregando notas especiadas y

complejidad.