NOTAS D ECATA

Es corpulento con buena estructura, percibe notas de especias y mermeladas con equilibrado sabor a roble.

PRODUCTOR: Altus

CORTE: 100% Merlot

ALCOHOL: 14%

LUGAR DE ELABORACIÓN: Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 1400

CRIANZA : Un 35 % del vino es criado en durante 9 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN

Despalillado y Prensado: Los racimos elegidos son puestos en cajas para su transporte a

bodega. Cuidadosa eliminación del escobajo y leve apriete de los granos a través de rodillos.

Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con el agregado de levaduras

seleccionadas y control de las temperaturas entre 27 y 29 ºC. Tiempo total de maceración con

los orujos: 18 días. Prensado neumático.