Graduación Alcoholica: 40%

Este ron agricole, elaborado a partir de la destilación de caña de azúcar fresca y pura, se beneficia de una “Appelation d’Origine Contrôlée” (denominación de origen).

Durante el período de cosecha entre febrero y junio, la recién cortada caña de azúcar se tritura para extraer su jugo llamado «vesou». Este jugo es entonces fermentado durante 24 a 36 horas en tinas al aire libre en la destilería.

El vino o "grapa" ,obtenido por la fermentación del jugo de caña de azúcar, es luego destilado a un máximo de 75 grados (de acuerdo a las regla de AOC de Martinica) para poder mantener el máximo de aromas y luego descansa por 1 o 2 años en tna de roble en Habitation Clément.

Notas de cata: Revela notas de madera, vainilla , miel y frutas con toques de higos y dátiles. Es notable por su buena redondez en paladar.

Recomendaciones de consumo: Solo con hielo o en la composición de innumerables coctails.