CORTE 100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN Cachi, Provincia de Salta, Argentina.

ELABORACIÓN

Maceración: Pre-Fermentativa en frío de 12 hs. Para extracción precursores aromáticos y color. Posterior prensado y tratamiento como mosto en blanco sin orujos.

Desborre: Previo a las 24 hs de encubado.

Fermentación: Controlada a temperatura de 15°C.