PRODUCTOR Bira Wines

CORTE 100% Malvasia

LUGAR DE ELABORACIÓN Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA Crianza sobre lías con batonnages frecuentes tanto en barricas como en tanque

durante 4 meses previo a su corte y posterior embotellado.

ELABORACIÓN Prensado directo del 70% de las uvas, mientras que el otro 30% fermento con

pieles. La primera parte fermento a 13°C en contacto con una infusión de escobajos.

En ambos casos por degustación, se decide retirarlos para continuar fermentando sin estos,

una parte en barricas de roble francés nuevas, hasta su finalización.

ENÓLOGO Federico Isgró