Nariz: Carácter frutado fresco tropical, perfumado, intenso de elegante tipicidad varietal. Con un segundo plano floral

que recuerda a rosas acompañando sus notas cítricas.

PRODUCTOR: El Porvenir de Cafayate

CORTE: 100% Torrontés

LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca El Retiro, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 1650

ELABORACIÓN

Cosecha: Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg. Fermentación: Uso de

levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante

4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C. No se

realiza fermentación maloláctica.

ENÓLOGO Luis Asmet - Paul Hobbs