NOTAS DE CATA

Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín, y tilo,

totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras.

Buena acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la frescura.

PRODUCTOR: Cruzat

CORTE: 60% Pinot Noir | 40% Chardonnay - NATURE

LUGAR DE ELABORACIÓN Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.) 1400

CRIANZA: El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.

ELABORACIÓN

El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es

enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas.

El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de

fermentación alcohólica se produce entre 14º C y 16º C en tanques "vela" de acero inoxidable.

ENÓLOGO Pedro Rosell - Lorena Mulet